מאפייני מכונת הקפה נמוקס "טופ-פרו"
מכונת אספרסו קפה מסחרית מקצועית עשויה מנירוסטה איכותית, מצוידת ב 2 דוודים עצמאיים המספקים יכולת הפקת קפה והקצפת חלב באותה עת. מאובזרת בראש 58 מ"מ לחליטת פולי קפה ו 2 צינוריות - האחת למטרת הקצפה והשנייה למטרת יציאת מים חמים לשם הפקת תה, קפה טורקי ועוד.
מכונת קפה זו מוצלחת לשילוב עם שרותי קפה ניידים, לבתי קפה קטנים, קונדיטוריות ובתי מאפה, מסעדות ובתי עסק המחפשים מראה יוקרתי אך עם זאת פשטות ונוחות בהכנת אספרסו קפה, לאטה או קפוצ'ינו ביעילות, בעלות נמוכה, ועם איכות ואמינות של חברה איטלקית. מכונת אספרסו קפה זו הינה חלק מהקו החדש של יצרנית מכונות הקפה "נמוקס" האיטלקית הממוחית ביצור מכונות מקצועיות לענף הקפה.
הנמוקס Top-Pro הינה בעלת עיצוב עכשווי ויעיל, מעטפת המכונה עשויה כולה מנירוסטה מלוטשת ומבריקה בגימור נגד חלודה ואנטי-שריטות המשמר את מראה מכונת קפה כחדש אפילו לאחר שנות שימוש רבות. מדובר במכונה מקצועית, יעילה ונוחה לשימוש המכינה אספרסו קפה איכותי פעם אחר פעם בעקביות. אופטימלית לבתי עסק קטנים בענף המזון וגם לאלו אשר אינם צריכים מכונת קפה מסורבלת עם שני ראשי מיצוי קפה ו/או חיבור ישיר למים ולביוב. מכונת קפה זו הינה חסכונית בצריכת החשמל והודות למנגנון האצה מיוחד- המכונה מתחממת בזריזות תוך 2-5 דקות בלבד.
> ידית קפה
ידית הקפה בנויה מפליז בציפוי ניקל לשמירה על החום ולייצוב הטמפרטורה האופטימלית להפקת אספרסו קפה. ממש כמו במכונות מקצועיות מסחריות גדולות- קוטר המסננת הינו 58 מ"מ.
> 2 דוודים המכונה
למכונה ישנם שני דוודים עצמאיים ! למעשה אפשר להפיק 2 כוסות קפה וגם להקציף חלב- באותה העת!. כל דוד חימום בנווי מפליז ובעל שליטה אוטומטית בטמפרטורה וכן חיישן שליטה על מילוי המים כל שמובטח לחץ אחיד ועקבי דרך ראש מיצוי הקפה וכן בצינורית אדי הקיטור.זהו כמובן יתרון משמעותי לבתי עסק החווים שעות עומס וצריכים להפיק מספר רב של כוסות קפה בזמן קצר.
> משאבת מכונה עוצמתית
כידוע, נדרש רק לחץ של 9 בר להפקת אספרסו מוצלח. משאבת מכונת הקפה במכונה זו למעשה בעלת עוצמה של 20 בר, ובכך מבטיחה הפקת לחץ רב באדי קיטור להקצפה מעולה ומיצוי נכון ומבוקר של פולי הקפה לאספרסו איכותי. מנגנון ביטחון מכבה אוטומאטית את המשאבה כאשר אינה בשימוש יותר מ- 90 שניות וחוסכת בצריכת חשמל. הנדסת מכונה יעילה מציבה את המשאבה בתחתית מכונת הקפה כך שהינה מרוחקת מדוד החימום אשר אחרת היה גורם להתחממותה.
> שסתום שחרור לחצים תלת כיווני "solenoid"
מדובר בשסתום לפריקת לחץ המשחרר את לחץ המים הנבנה בידית הקפה לאחר מיצוי הפולים באופן אוטומטי. ומשיג בכך 2 מטרות חשובות: הראשונה, יניקת הלחות מן הקפה הטחון המשומש ומיעת טפטוף מלכלך, ובנוסף- יעול ופשטות של ניעורו מן הידית כ"עוגייה" אחת שלמה.
פונקציה חשובה נוספת אותו ממלא השסתום הינה בטיחותית, ומתבצעת כאשר נוצר צורך בשחרור לחץ יתר מהמשאבה, למשל כאשר הקפה שנטחן לידית הקפה הינו דק מדי והמים אינם יכולים לעבור דרכם.
הארכת חיי רכיבי מכונת הקפה הודות למניעת לחץ מוגבר על המכניזם והרכיבים.
> מגש נירוסטה לאיסוף נוזלים
מגש מובנה מנירוסטה גדול במיוחד לאיסוף עודפי נוזלים. שימו לב- אפשרות לרכישה בנפרד סט חיבור ישיר לניקוז.
> חמם כוסות פאסיבי
במכונה זו חמם כוסות קפה גדול מאוד לחימום כמות רבה של כוסות אספרסו קפה. חימום כוסות הקפה נוצר ביעילות עקב החום הרב הנפלט מפעולת הדוודים.
יתרון החימום הפאסיבי הוא בחיסכונו בצריכת חשמל. כידוע- תמיד מומלץ לחמם את כוסות הקפה מראש הואיך וכוס קפה קרה "שואבת" את חום חליטת האספרסו ולמעשה פוגעת באיכותו עקב הקירור.
> כפתורי הפעלה בשילוב עם נורות בקרה
כפתורי ההפעלה מאסיביים ונוחים לשימוש כמו כן מותקנות נורות בקרה לפונקציות השונות וכן ונורת בקרה המתריאה על הצורך במילוי מים במיכל.
> צינוריות אדי קיטור להקצפת חלב ולמים חמים
כמו במכונות הקפה המסחריות הגדולות ל"טופ-פרו" שתי צינוריות נפרדות מנירוסטה איכותית המחוברות במנגנון חיבור כדורי למטרת חופש תנועה בכל כיוון. זרבובית ההקצפה הינה מפליז מצופה כרום ומתברגת החוצה לשם לניקוי. מפיקה עוצמה גבוהה של אדי קיטור והקצפת חלב לקפוצ'ינו איכותי. למעשה נעשה שימוש בפטנט ייחודי- פיית צד היוצרת ערבול החלב בקנקן ההקצפה ומייעלת את הפקת ההקצפה באופן מקצועי וקל.
מידית המים החמים ניתן להוציא מים חמים להכנת משקאות חמים כגון תה, מנה חמה וכדומה.
> מיכל מים גדול
למכונת הקפה מיכל מים בקיבולת 3 ליטר, (כמות המספיקה לכ 100 כוסות קפה), אשר ניתן לשליפה בפשטות במשיכת ידית למטרות ניקיון או למילוי מחדש. ניתן כמובן למלא את המיכל בעזרת מזיגה מקנקן ללא הוצאת המיכל מהמכונה.
> שילדת המכונה
שילדת המכונה בנויה מנירוסטה איכותית ומבריקה בגימור אנטי-קורוזיה ומונע שריטות.
> מימדי המכונה
גובה – 44 ס"מ. רוחב – 31 ס"מ. עומק – 34 ס"מ.
> אחריות
מוגבלת לשנה במעבדות המורשות.
>ארץ יצרן
איטליה.
מטחנת קפה "ארומטיק פרו-פלוס"
מאפייני מטחנת קפה מקצועית "ארומטיק-פרו" נמוקס
נמוקס- מטחנת קפה מקצועית מסחרית, הינה השידרוג המושלם לסדרת המכונות המקצועיות מבית נמוקס ורבות הושקע בעיצוב המושלם המתאים ככפפה למכונות הקפה. מטחנת קפה אידיאלית לשילוב עם מכונת קפה מקצועית, מאובזרת במחלק מנות אוטומטי לשמירה על טריות פולי קפה אופטימלית, והפקת קפה טחון איכותי. מטחנת קפה מיוחדת המצוידת בחיישן אוטומטי לטחינת קפה.
מטחנת קפה Aromatic פרו-פלוס הינה מטחנת קפה מרהיבה כאשר כל שילדת המטחנה עשויה מנירוסטה איכותית ומלוטשת בגימור חסין לקורוזיה ואנטי-שריטות המשמר את מראה המבריק של מטחנת קפה חדשה לשנים רבות של פעילות. מטחנת קפה זו מהווה חדשנות טכנולוגית בענף מטחנות קפה מקצועיות. מטחנת קפה זו מאובזרת במערכת להבים דיסקיות קוניות עם אינספור דרגות טחינה ומצוידת במנוע עוצמתי בשילוב עם מנגנון האטת סיבובי מנוע.
חיישן מוניטור מפקח כל טחינת כמות מדויקת וקבועה של פולי קפה לקפה טחון טרי, ובכל עת שמתרוקנת כמות הקפה הטחון המצוי בה (כ- 30 גרם קפה טחון המספיקים לכ 4 כוסות). כאשר ממקמים את ידית הקפה, מיד צונחת לידית מנת קפה מדויקת באופן אוטומטי.
מטחנת קפה מסחרית מקצועית, נוחה ופשוטה לשימוש. רק לשפוך פולי קפה במיכל הפולים ומטחנת ה- "ארומטיק פרו-פלוס" תיכנס לעבודה אוטומטית.
> תפוקת מטחנת הקפה
מטחנת קפה זו יכולה לטחון 5 ק"ג פולי קפה בתוך פחות משעה.
> מנגנון טחינה להבים קוניים
מערכת הלהבים של מטחנת "ארומטיק" פרו-פלוס הינה דסקיות להביים קוניים מקצועיים עשויים מפלדת אל-חלד מוקשחת. הלהבים האיכותיים מבטיחים אריכות חיים למטחנה.
> מנגנון להאטת המנוע וצמצום רעש
מערכת בקרת סיבובי מנוע המותקנת במטחנה, מבקרת את מהירות ומאמץ המנוע כך שבמקום-10,200 סיבובי מנוע לדקה, המנוע פועל רק ב- 800 סל"ד.
מנוע עוצמתי עם מערכת צמצום מהירות ולכן זו מטחנה בעלת מנגנון האטה. מדובר במאפיין חשוב אשר משמר את איכות הקפה והארומה ומונע שריפתם.
> טחינה ישירה לידית מכונת האספרסו
נוחות משתמש גבוהה ביותר. רק למקם את ידית הקפה על במקום המיועד והחיישן מזהה את בנוכחות הידית ומורה כמות מדודה וקבועה של קפה טחון טרי לצנוח ישירות לידית הממתינה. ( 8 - 6 גרם על פי בחירת המפעיל). טכניקה זו מספקת אספרסו איכותי וטרי שוב ושוב בעקביות, ללא בזבוז מיותר של פולי קפה טחונים וכל זאת ללא לכלוך הודות למגש המצוי מתחת לידית הקפה בעת הטחינה.
> חשמל סטאטי
תופעת לוואי לפעולת טחינת פולי הקפה הינו חשמל סטאטי. בשונה ממטחנות להבים והודות למערכת ההאטה כמו במטחנה זו, סיבובי הטחינה כאן מואטים כאמור, תחת בקרה, ומקטינים את תופעת החשמל הסטאטי בקפה.
> כיוונון דרגת הטחינה
ישנם למעשה אפשרויות בלתי מוגבלות למטחנה זו לוויסות רמת דרגת הטחינה ומאפשרים הכנת מגוון נרחב של משקאות, החל מקפה טורקי בטחינה דקה מאד ועד לקפה פלנג'ר בעל טחינה גסה למדי.
> מיכל הפולים
ניתן לשים במיכל הפולים קפה עד 1 ק"ג פולי קפה. המיכל בנוי מפלסטיק מוקשח ושקיף.
> ניקיון המטחנה
ראשית יש להוציא מהחשמל לפני הניקוי. לאחר מכן ניתן לנקות רק ע"י שימוש במטלית רכה ולחה מעט.
> שלדת המטחנה
שלדת המטחנה עשויה במלואה מנירוסטה איכותית ומלוטשת בגימור נגד חלודה ואנטי-שריטות המקנה מראה חדש למטחנה לשנים רבות.
> מימדים
גובה – 48 ס"מ. רוחב- 23 ס"מ. עומק- 34 ס"מ.
> משקל המטחנה
המטחנה שוקלת 10 ק"ג.
> אחריות
מוגבלת לשנה במעבדות מורשות.
> ארץ יצרן
איטליה.
